シュトーレンベーシック stollen シュトレン 発酵菓子 クリスマス プレゼント おすすめ 人気 焼き菓子 自家製酵母

SOLD OUT

今年はベーシックとフレーバータイプ2種類をリリース。
こちらのベーシックタイプは自家製和歌山産オレンジのピールとレーズンとスパイスの大人の為のシュトーレンです。

シュトーレンは自家培養酵母のルヴァンを使用したマジパンの入っていないクッキータイプのものです・。
2種類のラムをブレンドし、オレンジピールとオーガニックレーズン、カレンツをラム漬けにしたものとナッツ類を
生地量の1・5倍とたっぷり加えています。

オレンジピールも和歌山県産オレンジふっくら炊き上げて一から作っています。そのまま焼くと表面レーズンが焦げてしまうので皮生地で包んで焼いています。
焼成後はレーズンとピールの旨みの滲み出たラム酒をハケで染み込ませ、熱々のうちに澄ましバターに浸し、微粒子グラニュー糖と粉糖でコーティングします。

伝統的な製法でクリスマス迄ゆっくりと楽しめます。
使用したスパイスはシナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブ、ジュニパーベリー、アニス。いずれも素晴らしい効能のスパイスです。バランス良くブレンドしているので程よいスパイス香が鼻孔をくすぐります。
【商品サイズ】
横5~6cm×16cm 高さ約5cm
焼成前300g

重量は約300g

※１つ１つ手作りの為、形状サイズにはばらつきがあります

この商品のイチオシポイント
・ クッキータイプではじめはザクザク。日毎にしっとり
・ 自家製ピールやオーガニックレーズンナッツがたっぷり
・ 地球と体に優しい